Engenharia de Alimentos

No curso de Engenharia de Alimentos você aprende em laboratórios a descobrir ingredientes e inovar o mercado com alimentos saborosos e de qualidade.

PROJETO DE MODERNIZAÇÃO DA GRADUAÇÃO
As Engenharias da Unisinos estão sendo reformuladas. O currículo, métodos de ensino e de gestão estão sendo aprimorados, pensando no protagonismo do aluno e nas competências do profissional do futuro, possibilitando personalizar a sua jornada durante o curso de acordo com os seus interesses. Saiba o que isso significa para sua formação.

Engenharia de Alimentos

No curso de Engenharia de Alimentos você aprende em laboratórios a descobrir ingredientes e inovar o mercado com alimentos saborosos e de qualidade.

PROJETO DE MODERNIZAÇÃO DA GRADUAÇÃO
As Engenharias da Unisinos estão sendo reformuladas. O currículo, métodos de ensino e de gestão estão sendo aprimorados, pensando no protagonismo do aluno e nas competências do profissional do futuro, possibilitando personalizar a sua jornada durante o curso de acordo com os seus interesses. Saiba o que isso significa para sua formação.

SOBRE O CURSO

INOVAÇÃO QUE VAI À MESA

A faculdade de Engenharia de Alimentos da Unisinos é um curso com foco prático. Muitos fatores contribuem para isso. Um deles é que você tem à disposição 2000 m² de laboratórios e usinas-piloto, que simulam o ambiente industrial, dedicados exclusivamente para o curso. Outro fator é que, durante as experiências de aprendizagem, as atividades são focadas na solução de problemas reais, na pesquisa e na inovação tecnológica. E tem muito mais.

Ao estudar processos de industrialização de alimentos, você é incentivado a aplicar recursos naturais para fins alimentares e não-alimentares. Por exemplo: utilizar extratos vegetais como conservantes, gorduras como combustível e fabricação de bioembalagens. Assim, você se prepara para inovar no mercado desde a realização dos trabalhos acadêmicos.

Por falar em inovação, com a aplicação de conhecimentos de ciências exatas, biológicas e tecnológicas, você aprende a desenvolver novos produtos alimentícios e soluções inovadores nos processos produtivos. Sempre com os olhos para o seu desenvolvimento profissional, pois, ao longo do curso, ocorrem atividades de integração com empresas e indústrias do setor, facilitando sua inserção no mercado de trabalho.

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SOBRE O CURSO

INOVAÇÃO QUE VAI À MESA

A faculdade de Engenharia de Alimentos da Unisinos é um curso com foco prático. Muitos fatores contribuem para isso. Um deles é que você tem à disposição 2000 m² de laboratórios e usinas-piloto, que simulam o ambiente industrial, dedicados exclusivamente para o curso. Outro fator é que, durante as experiências de aprendizagem, as atividades são focadas na solução de problemas reais, na pesquisa e na inovação tecnológica. E tem muito mais.

Ao estudar processos de industrialização de alimentos, você é incentivado a aplicar recursos naturais para fins alimentares e não-alimentares. Por exemplo: utilizar extratos vegetais como conservantes, gorduras como combustível e fabricação de bioembalagens. Assim, você se prepara para inovar no mercado desde a realização dos trabalhos acadêmicos.

Por falar em inovação, com a aplicação de conhecimentos de ciências exatas, biológicas e tecnológicas, você aprende a desenvolver novos produtos alimentícios e soluções inovadores nos processos produtivos. Sempre com os olhos para o seu desenvolvimento profissional, pois, ao longo do curso, ocorrem atividades de integração com empresas e indústrias do setor, facilitando sua inserção no mercado de trabalho.

Aqui, você vai fazer parte da melhor graduação em Engenharia de Alimentos do Rio Grande do Sul entre as instituições privadas, segundo o conceito Enade do MEC. Essa avaliação reforça a excelência do currículo, do corpo docente e da infraestrutura do curso da Unisinos.

Durante a sua formação, você vai ter a oportunidade vivenciar os desafios da sua futura profissão em atividades práticas realizadas em parcerias com empresas do segmento de alimentos e áreas afins, assim como de fazer estágios nessas organizações. O curso também mantém uma conexão com o Instituto Tecnológico em Alimentos para Saúde (ittNutrifor), que realiza pesquisas e desenvolve novos produtos para as demandas do mercado de trabalho. Seria incrível estagiar lá, não acha?

Outro diferencial do curso de Engenharia de Alimentos da Unisinos é a proximidade com o Parque Tecnológico de São Leopoldo – Tecnosinos, que fica dentro do campus da Universidade. Nele, estão incubadas e consolidadas empresas de diversos segmentos, mas todas com o propósito de inovar em suas áreas – e você pode fazer parte disso! Basta criar um projeto inovador na área de alimentos, participar dos editais de empreendedorismo e concorrer a vagas de incubação. Gostou dessa ideia? Você pode desenvolver o seu projeto no trabalho de conclusão de curso para alcançar esse objetivo. Inclusive, tem uma empresa formada por egressos de Engenharia de Alimentos incubada atualmente no Tecnosinos, a Faba Alimentos.

As parcerias do curso de Engenharia de Alimentos com empresas da região possibilitam que você realize atividades baseadas em situações reais para já experimentar o dia a dia da sua futura profissão na graduação. O estágio obrigatório do curso é mais uma forma de se inserir no mercado, mostrar suas competências e aprender ainda mais. Você pode realizá-lo em empresas privadas, instituições públicas, no ittNutrifor ou nas empresas do Tecnosinos.

E depois de formado? Você vai encontrar uma boa empregabilidade no setor de alimentos, que vem crescendo devido à exigência cada vez maior da sociedade por qualidade, praticidade, segurança e diversidade de alimentos saudáveis e para fins especiais. Poderá trabalhar na indústria de alimentos, em instituições de pesquisa, órgãos públicos e serviços de alimentação. O empreendedorismo e a carreira acadêmica, como pesquisador e professor, também são opções caso esses sejam os seus planos.

As oportunidades de trabalho são amplas e em áreas variadas. Entre elas a pesquisa e o desenvolvimento de novos produtos alimentícios, a segurança dos alimentos, o controle de qualidade, o processamento, a conservação, a embalagem, o armazenamento e a distribuição dos alimentos. Você também poderá atuar na gestão de qualidade, no planejamento e controle de processos tecnológicos, nos projetos e instalações industriais, na fiscalização em órgãos públicos, em laboratórios de análises de alimentos e em empresas de consultoria.

Quer mais? Não são só alimentos e bebidas para as pessoas que você poderá desenvolver. O ramo de rações para animais, na área de processos tecnológicos, também é uma oportunidade para os engenheiros de alimentos.

FORMAS DE INGRESSO

Confira as vagas e localidades no edital disponível na forma de ingresso.

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TENHO INTERESSE

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Nessa forma de ingresso, você tem duas horas para fazer a sua prova de redação com toda a tranquilidade.

A temática da prova de redação é decidida pela Universidade, e o resultado é enviado para o seu e-mail em até 3 dias úteis. Incrível, né?

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Candidatos com necessidade educativa especial devem indicar sua condição na ficha de inscrição e entrar em contato com o Núcleo de Assistência Estudantil – NAE pelo telefone (51) 3591-1122 ramais 4107 e 4113, ou pelo e-mail assistencia@unisinos, a fim de que sejam providenciadas as adaptações necessárias.


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Fez a prova do ENEM entre 2010 e 2021*? Então utilize a sua melhor nota no exame — do ano que concluiu o ensino médio ou ano posterior — e substitua pela prova do Vestibular Unisinos.

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*O desempenho da nota do ENEM de 2021 poderá ser aproveitado após a divulgação dos resultados das provas que serão realizadas em novembro de 2021.


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Se você está fazendo uma graduação em outra universidade e pretende continuar seus estudos na Unisinos — no mesmo curso ou algum semelhante —, essa é a sua forma de ingresso!

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É aluno de outro País? Então clique aqui e escolha o assunto “alunos estrangeiros” para saber mais.

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É formado em um curso superior de graduação — da Unisinos ou outra instituição de ensino — e quer realizar uma segunda graduação? Então essa forma de ingresso é perfeita para o seu momento de vida!

Faça sua inscrição selecionando a opção “Diplomado em Curso Superior” e envie a documentação solicitada no edital dentro do prazo determinado.

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Quer complementar seus estudos, se atualizar ou participar de atividades acadêmicas com fins culturais, mas não deseja obter um grau acadêmico ou habilitação profissional? Então é nessa forma de ingresso que você deve se inscrever!

O aluno não regular não está vinculado a um curso de nível superior, sendo que a solicitação de matrícula é aberta para qualquer pessoa da comunidade que tenha concluído o Ensino Médio.

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COORDENAÇÃO DO CURSO

Confira os horários de atendimento da coordenação do curso.


JANICE DA SILVA

É pesquisadora do Grupo de Saneamento Ambiental da Unisinos e pesquisadora associada do Instituto Tecnológico em Ensaios e Segurança Funcional (iTT Fuse).Tem experiência na área de tecnologia de biomassa, atuando principalmente nos seguintes temas: resíduos sólidos, pirólise, biomassa, adsorventes, química analítica e alimentos. É graduada em Química Industrial, mestre em Química e doutora em Engenharia. Todas titulações obtidas pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS).



JANICE DA SILVA

É pesquisadora do Grupo de Saneamento Ambiental da Unisinos e pesquisadora associada do Instituto Tecnológico em Ensaios e Segurança Funcional (iTT Fuse).Tem experiência na área de tecnologia de biomassa, atuando principalmente nos seguintes temas: resíduos sólidos, pirólise, biomassa, adsorventes, química analítica e alimentos. É graduada em Química Industrial, mestre em Química e doutora em Engenharia. Todas titulações obtidas pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS).



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COM QUEM VOCÊ VAI APRENDER

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Como você vai aprender

Durante todo o período de estudos, conte com uma infraestrutura completa de serviços e espaços que a Unisinos disponibiliza para os alunos.

Laboratório de Fenômenos de Transporte 

Laboratório de Química

Mini Usina de Cereais e Derivados 

Laboratório de Microbiologia de Alimentos

Miniusina de Carne e Derivados 

Miniusina de Leite e Derivados 

Laboratório de Análise de Alimentos e Bioprodutos 

Laboratório de Operações Unitárias 

Laboratório de Termodinâmica 

Laboratório de Valorização e Caracterização de Materiais 

Laboratório de Instrumentação Eletrônica 

Laboratório de Análise Ambiental 

Laboratório de Processos e Protótipos Mecânicos 

Laboratório de Hidráulica e Pneumática 

Laboratório de Eletrotécnica e Instalações Elétricas 

Laboratório de Física 

Sala Conecta

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