Quem somos
Somos uma equipe altamente qualificada e experiente, com mais de 15 anos de atuação no desenvolvimento de projetos de pesquisa e tecnologia, integrados ao setor industrial.
Atuamos nas áreas de engenharia de processos industriais, processos químicos e biotecnológicos, desenvolvimento de tecnologias de tratamento de água e efluentes, além de caracterização e análise de materiais.
Nossa equipe, composta por engenheiros químicos e de alimentos, químicos industriais e doutores em diversas áreas, tem uma sólida trajetória de sucesso, com parcerias relevantes com empresas como Hexus Food Ingredients, Braskem e Instor Projetos, e projetos apoiados por FINEP, CNPq/Petrobras e FAPERGS.
Nos últimos 10 anos, captamos aproximadamente R$ 4,5 milhões em recursos, com destaque para publicações em revistas de alto impacto e patentes depositadas. Além disso, participamos da RITE-RS BioFood, fortalecendo nossa atuação no setor de biotecnologia e bioprocessos na indústria de alimentos. Nossa expertise, inovação e compromisso com a excelência nos tornam referência no mercado.
Serviços
Análises físico-químicas de matérias-primas e produtos, atendimento e encaminhamentos de registros junto a órgãos regulamentadores
Caracterização de materiais (embalagens e materiais de equipamentos e superfícies industriais), aplicando técnicas de caracterização (FTIR, UV, Fluorescência, MEV, Máquina universal de ensaios, DSC, TGA, GC, Maldi-Tof) e ensaios específicos de migração
Avaliação de vida de prateleira de alimentos
Caracterização de materiais adsorventes e biossorventes
Avaliação de atividade antimicrobiana e antioxidante de insumos para aplicação em processos industriais
Análise de eficiência energética de processos industriais químicos e de alimentos
Ensaios em óleos vegetais/minerais/blends/lubrificantes para máquinas e equipamentos: ensaios de estabilidade oxidativa, ponto de fulgor, viscosidade, de emulsibilidade, conteúdo de água, índices, etc
Desenvolvimento de novos produtos e processos industriais de alimentos
Projetos
O núcleo desenvolve projetos em engenharia de processos industriais, químicos e biotecnológicos, com destaque para tratamento de água e efluentes e caracterização de materiais. Com mais de 15 anos de experiência, atua em parceria com grandes empresas e órgãos de fomento, gerando inovação, publicações de impacto e patentes que fortalecem a indústria e o setor de biotecnologia e alimentos.
Estudo sobre a Sanitização de Ambiente Hospitalar Usando Tecnologia de Névoa de Ozônio (Projeto em parceria com a empresa Instor)
▼Coord. Janice da Silva.
A equipe técnica conduziu estudo sobre a sanitização e dispersão de névoa de ozônio em ambiente hospitalar, por meio da aplicação da ferramenta de simulação computacional fluidodinâmica e estudos cinéticos de degradação da bactéria Escherichia coli.
Aplicação de ozônio em ambientes de cultivo de cogumelos e brotos vegetais (Projeto Pesquisador Gaúcho – FAPERGS)
▼Coord. Suse Botelho da Silva.
A ozonização é uma tecnologia emergente proposta para controlar a contaminação microbiana em ambientes de produção de alimentos, como cultivos de cogumelos e brotos vegetais. Este projeto visa avaliar sua eficiência na destruição de microrganismos e impactos sobre a qualidade dos produtos, incluindo a divulgação e comunicação científica.
Desenvolvimento de Bioprocessos e Biotecnologia voltados à Indústria de Alimentos do Rio Grande do Sul (Redes Inovadoras de Tecnologias Estratégicas do RS – FAPERGS) – Coord. Unisinos: Suse Botelho da Silva
▼Coord. Unisinos: Suse Botelho da Silva.
Desenvolvimento de um centro regional de pesquisa permanente para o desenvolvimento da ciência e tecnologia de bioprocessos e biotecnologia aplicados à industrialização de alimentos de qualidade e inovadores, em um sistema de economia circular, com integração completa de ciclos produtivos.
Publicações
Coordenador do Núcleo de Excelência
Janice da Silva
Possui graduação em Química Industrial pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul (1986), mestrado em Química pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul (1993) e Doutorado em Engenharia pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul (2009). Atualmente é professora Adjunto II da Universidade do Vale do Rio dos Sinos, Pesquisadora do Grupo Saneamento Ambiental e Coordenadora dos Cursos de Engenharia Química e de Engenharia de Alimentos na Unisinos. Tem experiência na área de Tecnologia de Biomassa - processos de conversão termoquímicos, Saneamento Ambiental, Geotecnia e Química Analítica, atuando principalmente nos seguintes temas: resíduos sólidos, pirólise, biomassa e alimentos.
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Janice da Silva
Possui graduação em Química Industrial pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul (1986), mestrado em Química pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul (1993) e Doutorado em Engenharia pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul (2009). Atualmente é professora Adjunto II da Universidade do Vale do Rio dos Sinos, Pesquisadora do Grupo Saneamento Ambiental e Coordenadora dos Cursos de Engenharia Química e de Engenharia de Alimentos na Unisinos. Tem experiência na área de Tecnologia de Biomassa - processos de conversão termoquímicos, Saneamento Ambiental, Geotecnia e Química Analítica, atuando principalmente nos seguintes temas: resíduos sólidos, pirólise, biomassa e alimentos.
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Janice da Silva
Possui graduação em Química Industrial pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul (1986), mestrado em Química pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul (1993) e Doutorado em Engenharia pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul (2009). Atualmente é professora Adjunto II da Universidade do Vale do Rio dos Sinos, Pesquisadora do Grupo Saneamento Ambiental e Coordenadora dos Cursos de Engenharia Química e de Engenharia de Alimentos na Unisinos. Tem experiência na área de Tecnologia de Biomassa - processos de conversão termoquímicos, Saneamento Ambiental, Geotecnia e Química Analítica, atuando principalmente nos seguintes temas: resíduos sólidos, pirólise, biomassa e alimentos.
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Possui graduação em Química Industrial pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul (1986), mestrado em Química pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul (1993) e Doutorado em Engenharia pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul (2009). Atualmente é professora Adjunto II da Universidade do Vale do Rio dos Sinos, Pesquisadora do Grupo Saneamento Ambiental e Coordenadora dos Cursos de Engenharia Química e de Engenharia de Alimentos na Unisinos. Tem experiência na área de Tecnologia de Biomassa - processos de conversão termoquímicos, Saneamento Ambiental, Geotecnia e Química Analítica, atuando principalmente nos seguintes temas: resíduos sólidos, pirólise, biomassa e alimentos.
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Equipe profissional
Bethania Brochier
Bethania Brochier
Mestre e Doutora em Engenharia Química (área Fenômenos de Transporte e Operações Unitárias) pela UFRGS. Graduada em Engenharia de Alimentos pela UNISINOS. Docente dos cursos de gr...
Cristiane Krause Santin
Cristiane Krause Santin
Graduação em Química pela Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul (1996) e Formação Pedagogica em Quimica_R2 (2024), especialização em Petroquímica: Catálise e...
Iara Janaína Fernandes
Iara Janaína Fernandes
Possui doutorado em Engenharia - Área de Concentração: Ciência e Tecnologia de Materiais (2020) pelo Programa de Pós Graduação de Engenharia de Minas, Metalúrgica e Materiais...
Suse Botelho da Silva
Suse Botelho da Silva
Professora na Universidade do Vale do Rio dos Sinos (UNISINOS), doutora em Engenharia Química (UFRGS, 2011) na área de Modelagem e Otimização de Bioprocessos, mestre em Enge...
Diferenciais
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Transferência Tecnológica e Propriedade Intelectual
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