Quem somos
Somos uma equipe altamente qualificada e experiente, com mais de 15 anos de atuação no desenvolvimento de projetos de pesquisa e tecnologia, integrados ao setor industrial.
Atuamos nas áreas de engenharia de processos industriais, processos químicos e biotecnológicos, desenvolvimento de tecnologias de tratamento de água e efluentes, além de caracterização e análise de materiais.
Nossa equipe, composta por engenheiros químicos e de alimentos, químicos industriais e doutores em diversas áreas, tem uma sólida trajetória de sucesso, com parcerias relevantes com empresas como Hexus Food Ingredients, Braskem e Instor Projetos, e projetos apoiados por FINEP, CNPq/Petrobras e FAPERGS.
Nos últimos 10 anos, captamos aproximadamente R$ 4,5 milhões em recursos, com destaque para publicações em revistas de alto impacto e patentes depositadas. Além disso, participamos da RITE-RS BioFood, fortalecendo nossa atuação no setor de biotecnologia e bioprocessos na indústria de alimentos. Nossa expertise, inovação e compromisso com a excelência nos tornam referência no mercado.
Serviços
Análises físico-químicas de matérias-primas e produtos, atendimento e encaminhamentos de registros junto a órgãos regulamentadores
Caracterização de materiais (embalagens e materiais de equipamentos e superfícies industriais), aplicando técnicas de caracterização (FTIR, UV, Fluorescência, MEV, Máquina universal de ensaios, DSC, TGA, GC, Maldi-Tof) e ensaios específicos de migração
Avaliação de vida de prateleira de alimentos
Caracterização de materiais adsorventes e biossorventes
Avaliação de atividade antimicrobiana e antioxidante de insumos para aplicação em processos industriais
Análise de eficiência energética de processos industriais químicos e de alimentos
Ensaios em óleos vegetais/minerais/blends/lubrificantes para máquinas e equipamentos: ensaios de estabilidade oxidativa, ponto de fulgor, viscosidade, de emulsibilidade, conteúdo de água, índices, etc
Desenvolvimento de novos produtos e processos industriais de alimentos
Projetos
Estudo sobre a Sanitização de Ambiente Hospitalar Usando Tecnologia de Névoa de Ozônio (Projeto em parceria com a empresa Instor)
▼Coord. Janice da Silva.
A equipe técnica conduziu estudo sobre a sanitização e dispersão de névoa de ozônio em ambiente hospitalar, por meio da aplicação da ferramenta de simulação computacional fluidodinâmica e estudos cinéticos de degradação da bactéria Escherichia coli.
Aplicação de ozônio em ambientes de cultivo de cogumelos e brotos vegetais (Projeto Pesquisador Gaúcho – FAPERGS)
▼Coord. Suse Botelho da Silva.
A ozonização é uma tecnologia emergente proposta para controlar a contaminação microbiana em ambientes de produção de alimentos, como cultivos de cogumelos e brotos vegetais. Este projeto visa avaliar sua eficiência na destruição de microrganismos e impactos sobre a qualidade dos produtos, incluindo a divulgação e comunicação científica.
Desenvolvimento de Bioprocessos e Biotecnologia voltados à Indústria de Alimentos do Rio Grande do Sul (Redes Inovadoras de Tecnologias Estratégicas do RS – FAPERGS) – Coord. Unisinos: Suse Botelho da Silva
▼Coord. Unisinos: Suse Botelho da Silva.
Desenvolvimento de um centro regional de pesquisa permanente para o desenvolvimento da ciência e tecnologia de bioprocessos e biotecnologia aplicados à industrialização de alimentos de qualidade e inovadores, em um sistema de economia circular, com integração completa de ciclos produtivos.
Publicações
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Coordenador do Núcleo de Excelência
Janice da Silva
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Equipe profissional
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Parcerias e Projetos de Alto Impacto
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