No dia 12 de junho, o Bistrô da Gastronomia, no campus de São Leopoldo, será palco de uma experiência gastronômica única para celebrar o Dia dos Namorados. Conduzido pelos alunos da disciplina Modelagem e Prática em Negócios de A&B, o evento apresenta o conceito “Yuca – Bar de Tapas”, que propõe uma fusão da cozinha brasileira com toques contemporâneos e internacionais. 

O jantar ocorre das 19h30 às 21h30 e oferece um menu especial em formato de tapas, pequenas porções pensadas para serem compartilhadas. A proposta do Yuca é transformar ingredientes regionais em experiências criativas, leves e cheias de identidade. 

O cardápio da noite inclui um welcome drink de mocktail de jambu, limão e capim-limão, além de seis tapas cuidadosamente elaboradas. Entre as opções, estão entradas como tartar de tomate gaúcho com queijo feta e guioza de taioba com linguiça; pratos principais como tulipinha butter chicken com milho grelhado, violinha frita com maionese de tucupi e roll de camarão com vinagrete de ervas; e para fechar, a sobremesa tiramisu Romeu e Julieta. 

Os valores são R$ 65,00 para o menu individual e R$ 125,00 para o menu casal. As reservas podem ser feitas pelo telefone (54) 99992-6545. 

 O jantar integra uma atividade acadêmica prática, em que os estudantes vivenciam a gestão e operação de um negócio gastronômico real, desde a concepção do conceito até a execução do serviço.