Objetivos

O curso visa atualizar e aprofundar os conhecimentos do nutricionista na área de Nutrição Clínica, promovendo a capacitação dos profissionais da área da saúde para a aplicação do Procedimento Dietético em hospitais e ambulatórios, buscando a integralidade da assistência, a humanização do atendimento e o cumprimento dos preceitos da bioética.

Público de interesse

Nutricionistas e profissionais da área da Saúde.

Sobre o curso

O curso abrange temas condizentes com a prática atual na Nutrição Clínica. São estudadas cada uma das patologias de forma sistêmica, através de conteúdos relacionados à fisiopatologia, à epidemiologia, à etiologia, aos sinais e sintomas, ao diagnóstico e ao tratamento dietético, com o desenvolvimento da gastronomia aplicada a cada uma destas enfermidades, considerando, sempre, as questões socioeconômicas, políticas, culturais, espirituais e éticas.

Perfil do futuro profissional

Ao final do curso, o aluno será capaz de:

• Entender o processo das interações metabólicas;
• Realizar as avaliações Antropométrica, Clínica e Dietética do paciente;
• Avaliar exames bioquímicos relacionados à avaliação nutricional;
• Emitir o diagnóstico nutricional do paciente;
• Planejar e prescrever a conduta dietética adequada para as diferentes situações clínicas;
• Ler e interpretar artigos científicos da área de nutrição clínica;
• Fazer uso de tecnologias específicas para acessar nas diversas bases de dados eletrônicos artigos científicos relacionados à área de nutrição clínica;
• Planejar o projeto de pesquisa referente à monografia exigida pelo curso e elaborar na forma de artigo científico;
• Ter sensibilidade para a importância da integralidade da assistência;
• Atuar no mercado de trabalho centrado em valores éticos e morais;
• Mobilizar os aspectos da bioética nas diferentes situações clínicas que envolvem o procedimento dietético.