Especialização em Food Design Innovation

Estrutura Curricular

A organização curricular deste curso é composta pelas seguintes disciplinas*:
*Os insumos para as aulas práticas serão fornecidas pela Unisinos. Apenas os insumos a serem utilizados no Projeto Aplicado serão de responsabilidade do aluno.

Food Design e Experiência (36h)

Processos Criativos (24h)

Ética (12h)

Sistema Produto Serviço (24h)

Inovação Orientada pelo Design (24h)

Indústria agroalimentar: inovações e perspectivas de futuro (12h)

Gastronomia e Bebidas: Brasil e mundo, visões de inovação (24h)

Marketing, consumo e cultura alimentar (12h)

Terroir - Território, Identidade e Design (24h)

Food Science e tecnologia de alimentos (24h)

Packaging Design e Food Delivery (24h)

Design de serviços - A sustentabilidade no projeto Food (24h)

Workshop: A cultura Criativa dos Alimentos (24h)

Food Design - A cultura de projeto aplicada ao mercado alimentar (24h)

Atividades Integradoras (12h)

Preparação para Projeto Aplicado (36h)

Desenvolvimento de Projeto Aplicado


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