Curso de Extensão em Lugar de mulher? Gastronomia, Cozinha Profissional e Gênero

Programação

Programa

- Gastronomia, uma trajetória masculina
- Mère Brazier: uma chef 6 estrelas na primeira metade do século XX
- M. F .K. Fisher, Elizabeth David, Julia Child: as mulheres e a literatura gastronômica
- Brasil: de Dona Benta e Ofélia a Roberta Sudbrack e Helena Rizzo
- Mulheres e Gastronomia hoje: representações e discussões nas mídias impressas, televisivas e sociais.


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