Curso de Extensão em Lugar de mulher? Gastronomia, Cozinha Profissional e Gênero

Apresentação

O curso de extensão "Lugar de mulher? Gastronomia, cozinha profissional e gênero" abordará as transformações ocorridas no campo da Gastronomia no que diz respeito à presença das mulheres nas cozinhas profissionais. A partir de uma abordagem histórica, faremos uma reflexão sobre os lugares de mulheres e de homens nas cozinhas de restaurantes, bem como sobre as representações do feminino e do masculino no discurso gastronômico no decorrer do século XX e nos dias de hoje.

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Objetivos

Analisar a trajetória e a produção de mulheres nas cozinhas profissionais e na literatura gastronômica e refletir sobre os papeis construídos para homens e mulheres e as representações de gênero nos discursos da Gastronomia no passado e na contemporaneidade

Carga Horária

15 horas

Público de interesse

- Acadêmicos e profissionais de Gastronomia
- Acadêmicos e profissionais de História
- Interessados em geral pela história da Gastronomia, pela história das mulheres e pelas questões de gênero.

Certificado

Será fornecido certificado digital a todos que tiverem, no mínimo, 75% de frequência.
Os certificados estarão disponíveis em até 10 dias úteis, após a última aula dada, no portal http://www.minha.unisinos.br, acessando o menu Certificados.

Promoção

Universidade do Vale do Rio dos Sinos
Unidade Acadêmica de Graduação
Coordenação de Cursos de Extensão


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