Climatério

    Climatério é a transição entre o período reprodutivo e a cessação da menstruação. É um período de muitas dúvidas, muitas alterações de sensações e mudanças do humor, isso tudo devido à diminuição dos hormônios sexuais produzidos pelos ovários.

    A diminuição dos níveis hormonais é um fato que ocorre com todas as mulheres e começa a aparecer ao redor dos 40 anos. Algumas mulheres poderão apresentar um quadro mais acentuado de sinais e sintomas, mas todas chegarão à menopausa.

    Os sintomas mais frequentes são:

1. Fogachos ou ondas de calor que causam uma vermelhidão súbita na face e tronco;
2. Alterações urogenitais: a falta do estrogênio poderá levar ao ressecamento da mucosa vaginal, desconforto na relação sexual, também chamada de dispareunia e aumentar a predisposição a infecções urinárias e vaginais;
3. Alterações do humor: sintomas emocionais tais como depressão, ansiedade, fadiga, irritabilidade, perda de memória e insônia;
4. Aumento do risco cardiovascular devido à diminuição do estrogênio;
5. Osteoporose: que é a diminuição da massa óssea, deixando os ossos mais frágeis e mais propensos a fraturas.

    Por isso recomenda-se: uma alimentação saudável, realizar exercícios físicos e revisões anuais com ginecologista e com cardiologista.

Dra. Cláudia Marques – Médica do Trabalho

    Com a redução do hormônio estrogênio podem ocorrer alterações no perfil lipídico como o aumento do colesterol total, do LDL colesterol e dos triglicerídeos, bem como a diminuição do HDL colesterol. Para amenizar esses efeitos, recomenda-se uma alimentação reduzida em gorduras saturadas, por exemplo, margarina, manteiga, maioneses, frituras, carnes gordas, banha vegetal e animal, salgadinhos, sorvetes, entre outros, pois eles aumentam os níveis de colesterol total e LDL colesterol. Em contrapartida é importante aumentar a quantidade de alimentos ricos em gorduras monoinsaturadas, como o azeite de oliva, de gorduras insaturadas, presente nos óleos vegetais, e ricos em ômega 3, presente em alguns peixes como o salmão, atum e sardinha. Estas gorduras reduzem os níveis de colesterol total, LDL colesterol e triglicerídeos.

    É recomendado também que sejam inclusos na alimentação diária uma ampla variedade de verduras, legumes e frutas, pois elas contêm grandes quantidades de fibras, vitaminas e minerais. Os alimentos integrais também são importantes no dia-a-dia, como farinhas integrais, cereais, arroz integral, entre outros. O magnésio, presente nos grãos como a castanha e nas nozes também deve ser ingerido, mas com cautela, pois são alimentos calóricos. Fontes de cálcio são muito importantes, portanto deve ser dada preferência para os leites e derivados desnatados, além dos alimentos a base de soja. Já os alimentos ricos em sódio e açúcar como refrigerante, ricos em cafeína e bebidas alcoólicas devem ser evitadas.

    A equipe do Projeto Alerta deseja a todas as mulheres muita saúde e força para travar nossas lutas diárias.

Fonte: ALDRIGHI , JOSÉ M. e ASAKURA, LEIKO. Gordura Alimentar e Climatério. Rev Ass Med Brasil 2001; 47(3): 169-97. Disponível em http://www.scielo.br/scielo.php?pid=S0104-42302001000300022&script=sci_arttext, acesso em 28 de fevereiro de 2013.

Equipe Projeto Alerta

Ana Maria Pressi: Coordenadora do Projeto Alerta

Cláudia Witt: Nutricionista

Adriano Teixeira e Tamires Santos: Técnicos em Enfermagem

O sedentarismo é definido como a falta ou a grande diminuição da atividade física. Na realidade, o conceito não está associado necessariamente à falta de uma atividade esportiva. Segundo um trabalho realizado com ex-alunos da Universidade de Harvard, o gasto calórico semanal define se o indivíduo é sedentário ou ativo. E, para deixar de fazer parte do grupo dos sedentários, o indivíduo precisa gastar no mínimo 2200 calorias por semana em atividade física.

Segundo Dr. Turíbio Leite Barros Neto, a vida sedentária provoca literalmente o desuso dos sistemas funcionais. Tanto o aparelho locomotor, como os demais órgãos e sistemas solicitados durante as diferentes formas de atividade física entram em um processo de regressão funcional, caracterizando, no caso dos músculos esqueléticos, um fenômeno associado à atrofia das fibras musculares, à perda da flexibilidade articular, além do comprometimento funcional de vários órgãos. Segundo ele, o sedentarismo é considerado o principal fator de risco para morte súbita, estando na maioria das vezes associado direta ou indiretamente às causas ou ao agravamento de doenças como hipertensão arterial, diabetes, obesidade, ansiedade, aumento do colesterol, infarto do miocárdio, e outras.

O Prof. Dr. Albuquerque, do Departamento de Medicina da UFMA, também considera o sedentarismo um dos maiores fatores de risco de doenças para o organismo, entre elas as cardiovasculares. Salienta ainda que, de acordo com dados da Sociedade Brasileira de Cardiologia, as doenças coronárias são responsáveis por 350 a 400 mil casos de infarto do miocárdio e causam aproximadamente 215 mil mortes por ano no Brasil.

Pesquisas da Sociedade Brasileira de Cardiologia mostram que o sedentarismo é um problema que vem crescendo significativamente no Brasil, e que a vida sedentária pode ser responsabilizada por 54% do risco de morte por infarto e por 50% do risco de morte por derrame cerebral, principais causas de óbito no país. Atualmente 70% da população brasileira não pratica exercícios regularmente.

Pedro Hallal, da Universidade Federal de Pelotas – RS, integra uma equipe de 33 pesquisadores, de vários países, que investiga os efeitos do sedentarismo. Esta pesquisa foi publicada na revista científica  “Lancet” e afirma que a falta de exercícios tem causado tantas mortes quanto o tabagismo. E responsabilizam a inatividade por uma em cada dez mortes por doenças como problemas cardíacos, diabetes e câncer de mama ou colorretal. A médica I-Min Lee, do Hospital Brigham e da Escola Médica da Universidade de Harvard, que dirigiu este estudo afirma, que na região das Américas poderiam ser evitadas cerca de 60 mil mortes por doenças coronárias e 14 mil mortes por câncer colorretal.

Para estes pesquisadores “o desafio global é claro: tornar a prática de atividades físicas como uma prioridade em todo o mundo para aumentar o nível de saúde e reduzir o risco de doenças.”

Para nós, profissionais da saúde, é um grande desafio convencer as pessoas a adotarem hábitos saudáveis que incluam a prática de atividades físicas, alimentação equilibrada, exclusão do fumo, entre outras recomendações, de modo que possam desfrutar de uma vida mais saudável.

www.emedix.uol.com.br

www.ufma.br

www.sbh.org.br

www.sciencedirect.com

Equipe Projeto Alerta

Ana Pressi – Coordenação

Cláudia Witt – Nutricionista

Adriano Teixeira  e Tamires Santos – Aux. de Enfermagem

Existem ainda pouquíssimos estudos que comprovem os seus benefícios e/ou malefícios, entretanto algumas pessoas que a utilizam inferem que ela auxilia na redução de medidas corporais.

Esta erva atua no sistema nervoso central como supressoras do apetite, ou seja, controla o apetite e a compulsão alimentar, e possui atividade lipolítica, a qual promove a queima de gordura devido à presença de substâncias como a cafeína e o ácido alantóico. A cafeína aumenta o metabolismo e é promotora da termogênese, ou seja, aumenta o gasto energético.  Essas substâncias também possuem ação diurética reduzindo o inchaço e favorecem a redução da celulite e da gordura localizada, pois agem nos vasos linfáticos melhorando a circulação.

Porém, justamente por ser um acelerador do metabolismo, a planta pode acelerar os batimentos cardíacos causando taquicardia e deixar o paciente agitado dificultando o sono. Desta maneira, pessoas que sofrem de problemas cardíacos e hipertensão devem evitar tal fitoterápico.

De qualquer forma, mesmo que este fitoterápico cause todos os benefícios citados anteriormente, faltam comprovações científicas. É necessária a prescrição das cápsulas por médicos ou nutricionistas. Não se automedique.

E lembre-se que nenhuma cápsula é milagrosa, nenhuma age isoladamente. É necessário sempre aliar a uma dieta rica nutricionalmente e balanceada e a prática de exercícios físicos.

Fontes: www.oglobo.globo.com/saude;  www.portaleducacao.com.br; www.diasdacruz.com.br

Equipe Projeto Alerta

Ana Maria Pressi – Coordenadora

Cláudia Witt – Nutricionista

Adriano Teixeira e Tamires Santos – Técnicos em Enfermagem

Porém, muitas vezes confundimos os sintomas entre uma gripe comum e a gripe A.

Abaixo estão as diferenças entre uma gripe e outra.

Olá pessoal,

Que tal uma sopa neste frio do inverno?

A busca por alimentos quentes, que saciam a fome e que proporcionam mais energia neste período do ano aumenta. Queremos manter nosso corpo aquecido e para isso a escolha por sopas, tanto no almoço como no jantar, é maior. Existem sopas de vários sabores, desde as mais leves, com ingredientes pouco calóricos, até as mais pesadas, levando em sua composição alimentos de alta densidade energética.

A equipe do projeto alerta trouxe para você algumas receitas de sopas para aquecer nesse inverno.

Sopa de Cebola

Tempo de preparo: 30min / Rendimento: 5 porções

Ingredientes

• 1/2kg de cebolas cortadas em rodelas
• 100g de margarina
• 5 colheres de sopa de farinha de trigo
• 1 e 1/2 litro de caldo de carne fervente
• 1/2 xícara de chá de queijo ralado
• Torradas de 2 pães franceses

Modo de Preparo

1. Em uma panela frite a cebola na margarina.
2. Quando dourar, polvilhe a farinha. Mexa para não empelotar.
3. Junte o caldo fervente aos poucos. Mexa bem.
4. Deixe ferver por 15 minutos aproximadamente.
5. Coloque as torradas no fundo da cumbuca, adicione a sopa quente.
6. Polvilhe queijo ralado.
7. Leve para gratinar até dourar.

Sopa de Batata

Tempo de preparo: 45 min / Rendimento: 2 porções

Ingredientes

• 1 batata
• 1 cebola
• 1/2 xícara de alho poro
• 1 caldo de legumes
• Óleo a gosto
• Água a gosto
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

1. Pique a cebola, a batata e o alho poró em pedacinhos.
2. Aqueça o óleo e coloque a cebola, misture, incorpore o alho poró e cozinhe até ficar transparente.
3. Acrescente a batata e coloque o tablete de legumes.
4. Acrescente água e cozinhe em fogo baixo até ferver, destampe e deixe a batata cozinhar.
5. Retire do fogo e processe até obter uma textura uniforme.
6. Se ficar grossa, acrescente mais um pouco de caldo ou água para diluir a preparação.
7. Tempere com sal e pimenta-do-reino a seu gosto e sirva com um pouco de cebolinha e azeite de oliva.

Canja de galinha rápida

Tempo de preparo 30min / Rendimento 4 porções

Ingredientes

• 1/2 kg de coxinha da asa
• 1 cebola
• 4 dentes de alho
• 1 cenoura grande
• 1 caldo de galinha
• 1/2 xícara de arroz
• Salsinha a gosto
• 1 colher  de sopa de óleo
• 1 litro e meio de água fervente

Modo de Preparo

1. Tempere cada pedaço de frango com um pouco de sal.
2. Na panela de pressão coloque o óleo, deixe esquentar e acrescente o frango, a cebola e o alho e o caldo de galinha.
3. Deixe fritar só um pouco e acrescente a água fervente.
4. Coloque o arroz e a cenoura, experimente o sal e tampe a panela.
5. Depois que a panela pegar pressão conte 15 a 20 minutos, o cozimento deve ser feito em fogo médio.
6. Quando der o tempo de cozimento aguarde a panela perder a pressão, abra acrescente a salsinha.

Sopa de Ervilha

Tempo de preparo: 30 minutos/ Rendimento: 6 porções

Ingredientes

• 250g de ervilha seca
• 1 e 1/2 litro de água
• Azeite
• Bacon
• Alho a gosto
• Queijo ralado
• Salsinha a gosto
• 2 caldos de sua preferência

Modo de preparo

1. Lavar muito bem a ervilha e deixar de molho em água por 1 hora.
2. Na panela de pressão fritar o bacon e o alho no azeite.
3. Colocar a ervilha com a água e os caldos.
4. Fechar a panela e quando começar a ferver abaixar o fogo e deixar por 15 a 20 minutos.
5. Esperar sair a pressão.
6. Mexer bem.
7. Passar para uma tigela.
8. Polvilhar a salsinha o queijo ralado e servir com torradas.

Sopa de Abóbora

Tempo de preparo: 30 minutos / Rendimento: 6 porções

Ingredientes

• 500g de abóbora
• 1,5 litros de água
• 2 cebolas
• 3 dentes de alho
• 3 colheres de sopa de manteiga
• 1 colher de sopa de azeite
• Salsinha a gosto
• Gengibre a gosto
• Sal a gosto
• Pimenta do reino

Modo de preparo

1. Cozinhe a abóbora em uma panela de pressão até que fique macia (aproximadamente 20 minutos).
2. Retire e descasque.
3. Bata no liquidificador juntamente com 500ml de água e reserve.
4. Em uma panela grande, aqueça a manteiga e metade do azeite. Junte o alho e a cebola e refogue bem.
5. Peneire o creme de abóbora, separando os “fiapinhos” indesejáveis e misture ao refogado.
6. Tempere com o gengibre ralado, salsinha, sal e pimenta, e cozinhe durante alguns minutos para realçar os sabores.
7. Bata com um mixer, ou volte para o liquidificador para obter um creme homogêneo.
8. Junte o restante da água até obter a sopa na espessura desejada.
9. Sirva com o restante do azeite ou com um pouquinho de mel.

Sopa de Grão de Bico

Tempo de preparo: 35 minutos / Rendimento: 4 porções

Ingredientes

• 3 colheres de sopa de azeite
• 1 cebola ralada
• 5 dentes de alho picados
• 2 tomates picados
• 1 cenoura picada
• Pimenta calabresa e sal a gosto
• 1 colher de sopa de cominho
• 2 colheres de sopa de curry
• 250g de grão de bico cozido
• 1 litro de caldo de legumes
• 3 colheres de sopa de manjericão picado
• Suco de 1 limão
• 1 xícara de queijo ralado

Modo de preparo

1. Aqueça o azeite, doure a cebola e o alho.
2. Acrescente o tomate e a cenoura.
3. Tempere com a pimenta, o sal, o cominho e o curry.
4. Adicione o grão-de-bico e, aos poucos, o caldo.
5. Deixe cozinhar por 20 minutos em fogo brando.
6. Deixe esfriar um pouco e passe metade da sopa no liquidificador.
7. Volte à panela, tempere com o manjericão, e o suco de limão.
8. Sirva com o queijo ralado.

Caldo de feijão preto

Tempo de Preparo: 25 minutos / Rendimento: 6 Porções

Ingredientes

• 1/3 xícara de chá de azeite de oliva
• ½ xícara de chá de bacon
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho
• 1 tablete de caldo de feijão
• 1 colher de sopa de colorau
• 1 folha de louro
• 3 xícaras de chá de feijão preto cozido
• 1 litro de água
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Salsinha picada a gosto

Modo de preparo

1. Em uma panela, aqueça o azeite e frite o bacon.
2. Acrescente a cebola, o alho e doure-os.
3. Junte o tablete de caldo de feijão, o colorau, o louro e misture bem.
4. Bata no liquidificador o feijão com a água e junte ao refogado.
5. Misture e deixe ferver.
6. Por fim, tempere com o sal, a pimenta-do-reino e misture com a salsinha.

Missoshiro

Tempo de Preparo: 10 minutos / Rendimento: 4 Porções

Ingredientes

• 1 litro de água
• 2 colheres de sopa de massa de soja
• ½ envelope de caldo de peixe
• 200g de tofu cortado em cubos
• 2 colheres de sopa de cebolinha picada

Modo de preparo

1. Coloque a água em uma panela e deixe ferver.
2. Coloque a massa de soja, o caldo de peixe e misture bem até que dissolva.
3. Em seguida, acrescente o tofu, a cebolinha e misture.

Fontes: www.tudogostoso.uol.com.br; www.receitas.com; www.eduguedes.com.br

Equipe Projeto Alerta

Ana Maria Pressi – Coordenadora

Cláudia Witt – Nutricionista

Adriano Teixeira e Tamires dos Santos - Técnicos em Enfermagem

Na próxima segunda-feira (16/4), será realizada a Oficina da Voz no campus da Unisinos, São Leopoldo.

O evento acontecerá das 18h às 19h, na sala D de Capacitação, piso térreo do Centro Administrativo.

O objetivo é promover a reflexão sobre o que é a voz, qual a sua importância no trabalho do professor e funcionário e como fazer a prevenção de eventuais problemas.

As inscrições devem ser feitas pelo e-mail capacitacao@unisinos.br ou pelos ramais 5330 e 5339.

Participem!

INTRODUÇÃO

Atualmente, observa-se um aumento significativo na incidência de doenças crônico-degenerativas devido ao estilo de vida (sedentarismo, má alimentação, consumo de álcool, cigarros, etc.), o que acelera o processo de envelhecimento. Entre essas doenças, estão as hipocinéticas, por exemplo, a osteoporose.

A osteoporose consiste num enfraquecimento ósseo pela diminuição progressiva da massa óssea por unidade de volume, tornando os ossos porosos e facilmente fraturados. Esta patologia tem maior incidência em mulheres.

A absorção de cálcio ocorre normalmente até os 30 anos de idade. Só a partir dessa idade diversos fatores podem levar a perda gradual da massa óssea por aceleração da atividade osteoclástica.

Alguns fatores podem acelerar esse processo como a menopausa, fumo, álcool, medicamentos como corticóides ingeridos por períodos longos, genética, sedentarismo e excesso de alimentos ricos em cafeína e baixa ingestão de alimentos fontes de cálcio ao longo da vida.

Menopausa: nesse período, a perda óssea pode chegar a atingir 1 a 3% ao ano, acentuando-se ainda mais na pós-menopausa, pois ocorre a diminuição dos níveis de estrógeno, que é o principal hormônio regulador do metabolismo ósseo (MATSUDO & MATSUDO apud PINTO & CHIAPETA, 1995). Este hormônio é fundamental na absorção do cálcio.

O cigarro: a nicotina faz com que as células responsáveis pela formação dos ossos reduzam a sua produção.

Álcool: reduz a absorção de cálcio pelo intestino, também prejudicam a produção das células na formação da massa óssea e acelera os mecanismos degenerativos dos ossos.

Alimentos embutidos (salsicha, lingüiça, patês, etc) são ricos em fosfato, o qual dificulta a absorção de vitamina D ao organismo.

Refrigerantes a base de cola dificultam a absorção do cálcio.

Para prevenir a osteoporose devemos ingerir alimentos ricos em cálcio desde a infância, pois a formação dos ossos é completada até os 18 anos de idade.

Sedentarismo: tornam os ossos menos densos.

Alguns cuidados como alimentação e atividade física auxiliam na prevenção da osteoporose:

Alimentos ricos em cálcio: leite e derivados, folhas verde-escuras (couve, radite, espinafre, rúcula, agrião, brócolis), cereais, aveia.

Para auxiliar na absorção do cálcio, devemos obter quantidades ideais de vitamina D. Para isso, o sol é muito importante, pois os raios em contato com a pele sintetizam a vitamina D em nosso organismo. Mas não podemos esquecer dos horários ideais de exposição ao sol – antes das 10h e após às 16h, não necessitando passar de 15 minutos diários. A vitamina D também pode ser encontrada em alimentos como gema de ovo e peixes.

A quantidade de cálcio ingerida diariamente varia conforme a idade, sendo que o período de maior consumo é na adolescência.

A seguir é ilustrada uma tabela com os valores recomendados segundo recomendação da Dietary Reference Intakes (DRI’s, 2002):

Veja a seguir alguns alimentos ricos em cálcio:

• 1 pote de iogurte natural desnatado (200g): 345mg
• 1 copo de leite (250ml): 307,5mg
• Queijo tofu (½ xícara): 258mg
• 1 porção de bacalhau (100g): 225mg
• 1 fatia de queijo prato (30g): 252mg
• 1 fatia de queijo branco (30g): 205,5mg
• 100g de couve manteiga: 203mg
• 1 porção de sardinha (100g): 195mg
• 100g de açaí: 118mg
• 100g de agrião: 117mg
• 100g de espinafre: 79mg
• 3 colheres de sopa de brócolis: 200mg
• 1 colher de sopa de amêndoas: 50mg

Atividade física

Assim como os músculos, os ossos permanecem fortes com a prática de exercícios regulares. A manutenção da massa óssea, ou sua hipertrofia, parece estar relacionada não só com a contração muscular, mas também com a ação da gravidade e com o estresse mecânico a que o osso esta submetido.

Exercícios com sustentação do peso do corpo, como caminhada, jogging e dança, foram os primeiros exercícios de terapia prescritos para reduzir a perda óssea.

Pesquisas posteriores descobriram que exercícios de sobrecarga em locais específicos e com impacto promovem um estímulo mais efetivo, ou seja, o exercício não tem somente um efeito sistêmico, mas também um efeito local sobre o osso, visto que o tecido ósseo é sensível as demandas que agem sobre ele e responde prontamente a elas, fazendo com que cada modificação de um osso seja acompanhada por uma alteração específica na arquitetura interna. Ou seja, recomendam-se também exercícios de musculação para reduzir a perda óssea.

Algumas dicas importantes:

• Coloque 1 colher de sopa de gergelim torrado 2 vezes ao dia em sua refeição e saladas.
• Não ingira café ou chás junto com as refeições que contenham alimentos ricos em cálcio.
• Evite o consumo de bebidas alcoólicas, cafés, refrigerante, chás, chimarrão em excesso, pois elas reduzem a absorção do cálcio.
• Use mais alimentos à base de soja, ingerindo mais isoflavona: tofu, grão de soja, farinha de soja, leite de soja, etc.
• Utilize fatias de queijo magro no pão e torradas.
• Inclua leite com aveia no café da manhã ou em um lanche.
• Coloque 1 copo de leite no preparo de sopas, bolos, tortas, panquecas, molhos.
• Use iogurte ou requeijão magro nos molhos brancos.
• Pratique exercícios regularmente, aeróbicos e musculação sob orientação de um profissional.
• Tome sol diariamente, no mínimo 15 minutos, antes das 10 h da manhã ou após às 16h.
• Suplemento de cálcio só deve ser ingerido sob a orientação de médico ou nutricionista.
• Se você tem intolerância à lactose, procure ingerir leite sem lactose, iogurte e queijos duros (são pobres em lactose). Use mais alimentos ricos em cálcio não lácteos (peixe, aveia, brócolis, couve) e procure uma nutricionista para lhe orientar em sua alimentação.

Referências:

http://saude.abril.com.br/especiais/osteoporose/osteoporose.shtml

http://www.rgnutri.com.br/alimentos/minerais/cme.php

SIMÕES, Andrea F., Fisiologia do Exercício – Influência da Atividade Física no Tratamento da Osteoporose. UEL, Belo Horizonte, 1999.

Equipe Projeto Alerta

Ana Pressi: Coordenadora

Cláudia Witt: Nutricionista

Adriano Teixeira e Tamires dos Santos: Técnicos em Enfermagem

É um período de grandes expectativas onde os familiares e os amigos se reencontram, festejam, se divertem e contam tudo o que aconteceu durante o ano.

É tempo de refletir sobre o ano que passou, sobre as conquistas alcançadas, os acertos e os erros, e planejar o ano seguinte em busca dos novos objetivos.

Mas todas essas alegrias que o final de ano trás geralmente vêm carregadas de excessos, principalmente em relação à alimentação.

Nas festas de final de ano surgem oportunidades de saborear preparações diferentes. Peru de Natal, carnes, farofas, doces, bebidas alcoólicas, entre outros são os alimentos que recebem destaque nesse período. E é por isso que devemos ter cuidado para não exagerar.

Final de ano é comum vermos os hospitais e ambulatórios cheios de gente, geralmente vítimas dos excessos cometidos com problemas intestinais e estomacais, excesso de bebidas alcoólicas, as quais levam a muitos acidentes de trânsito, desidratação, entre outros.

Por isso elaboramos uma lista de dicas que poderemos seguir nessa época do ano, assim você poderá passar as festas com mais saúde!

Algumas dicas importantes:

• Faça todas as refeições (café da manhã, lanche da manhã, almoço, lanche da tarde e janta). Mesmo que a ceia de Natal e Ano Novo sejam ricas em alimentos calóricos, é importante fracionar as refeições, assim você não cometerá grandes excessos nas ceias.
• Faça compensações alimentares no dia, ou seja, as refeições durante o dia devem ser mais leves, mais saudáveis, assim poderás comer um pouco mais das delicias da ceia, mas sem exageros é claro.
• Mantenha-se sempre bem hidratado através de água mineral, água de coco e sucos de frutas.
• Evite bebidas alcoólicas. Sabemos que nesse período as pessoas exageram nas bebidas. Tente reduzir as quantidades, beba água durante o período de ingesta de álcool, assim você se manterá hidratado e irá ingerir menos álcool.
• Procure ingerir sobremesas mais leves. Utilize frutas no preparo, assim o consumo de doces torna-se menor e menos prejudicial. Essa época do ano há uma riqueza de frutas com preços mais acessíveis.
• Prefira carnes assadas e grelhadas, e não esqueça de sempre retirar a pele das aves. Prefira as carnes mais magras como o peru, chester, frangos e peixes.
• Procure fazer os acompanhamentos com alimentos mais leves, utilize legumes no preparo, como um salpicão, batata cozida, arroz à grega e legumes cozidos.

Há muitas maneiras de aproveitar essa época do ano de maneira saudável. Procure não cometer excessos para não se arrepender depois.

A equipe do Projeto Alerta deseja a você um excelente final de ano com muitas alegrias, e que o próximo ano seja cheio de saúde, paz e felicidade!

Feliz Natal e Feliz Ano Novo!

Equipe Projeto Alerta

Ana Pressi: Coordenadora

Cláudia Witt: Nutricionista

Adriano Teixeira e Sandra Flores: Técnicos em Enfermagem

O consumo desses alimentos ainda é baixo na população brasileira. A ingestão ideal de frutas e verduras é de 3 a 4 e de 4 a 5 porções por dia, respectivamente.

Sabe-se que algumas razões do baixo consumo é devido ao alto valor de mercado, praticidade na hora de cozinhar e o hábito de ingerir alimentos de alto valor calórico, ricos em gorduras e açúcares, os quais levam a uma maior saciedade e prazer.

Uma boa opção de incluir mais porções de frutas e verduras no nosso dia a dia pode ser os sucos, que trazem grandes benefícios ao organismo, como hidratação do corpo, principalmente agora que o verão está próximo, e um aporte na ingesta de vitaminas, minerais e fibras.

A equipe do Projeto Alerta trouxe algumas dicas para você desfrutar de alguns sucos deliciosos e que lhe proporcionarão diversos benefícios à sua saúde.

Receita 1:

• 1 fatia média de melancia
• 1 limão (com casca, não esqueça de lavá-la muito bem)
• Algumas folhinhas de hortelã
• Água de coco (de preferência de coco natural)
• Bata todos os ingredientes no liquidificador.

Este suco é hidratante, pois a melancia é rica em água, o limão ajudará na reposição de potássio que é perdido com o suor. A hortelã dará um sabor refrescante e a água de coco também irá repor nutrientes importantes, como potássio e sódio, pois ela é considerada um isotônico natural.

Receita 2:

• 1 fatia grande de mamão
• 1 cenoura
• Acerola (pode ser polpa)
• 2 castanhas
• Algumas folhas de rúcula
• Bata todos os ingredientes no liquidificador.

Este suco além de hidratar, é rico em fibras presentes no mamão e na cenoura, que ajudará no transito intestinal. Aumenta a imunidade, pois a acerola é rica em vitamina C, auxilia no bronzeado para o verão, pois a cenoura e a acerola contém betacaroteno, o qual também auxiliará no combate aos radicais livres, ou seja, retarda o envelhecimento e protege contra o câncer de pele.

Receita 3:

• 2 fatias grandes de abacaxi
• 1 fatia de mamão
• Folhas de hortelã
• Um pouco de alecrim
• Bata todos os ingredientes no liquidificador.

Este suco auxiliará muito no processo digestivo, pois o mamão e o abacaxi têm enzimas (papaína e bromelina, respectivamente) que facilitam a digestão. O alecrim e a hortelã ajudam no processo de desintoxicação vindos de alguns alimentos, como a carne, por exemplo.

Receita 4:

• 1 maçã
• 1 limão
• Uma colher de sopa de semente de linhaça
• 2 folhas de couve (bem lavadas).
• Bata todos os ingredientes no liquidificador.

Como todos os sucos, este também vai proporcionar hidratação. A maçã ajuda no metabolismo das gorduras, o limão repõe potássio e  ajuda na digestão, a linhaça é rica em ômega 3 e fibras, as quais auxiliarão no funcionamento do intestino, e a couve contém magnésio, o qual facilita o metabolismo dos carboidratos ingeridos no dia.

Receita 5:

• 1 maracujá
• 1 maçã
• Folha de melissa seca ou fresca
• Folhas de alface
• Bata todos os ingredientes no liquidificador.

Este suco ajudará no relaxamento, pois todos esses ingredientes têm um efeito calmante e aliviam ansiedade.

Receita 6:

• 1 kiwi
• 6 morangos (lave-os muito bem)
• Água e gelo
• Bata todos os ingredientes no liquidificador.

O morango e o kiwi são ricos em vitamina C, isto é, aumentam a imunidade contra infecções. O morango contém ainda boas quantidades de ferro, prevenindo a anemia, e flavonóides, que são antioxidantes que previnem o envelhecimento precoce. O kiwi também contém cálcio, fibras e ajuda no controle da glicose e colesterol.

Receita 7:

• ½ mamão-papaia
• 1 laranja
• 5 ameixas secas sem semente
• Um dia antes de fazer o suco, coloque as ameixas em um copo de água e deixe de molho. No dia seguinte bata todos os ingredientes no liquidificador e sirva. Este suco é digestivo e por ser rico em fibras auxiliará no funcionamento do intestino, ideal para pessoas com constipação intestinal.

Receita 8:

• 1 fatia grande de melão
• 1 laranja
• 1 pêra
• Bata todos os ingredientes no liquidificador.

Além de lhe proporcionar hidratação, o melão e a pêra são ricos em vitaminas A, C e complexo B, ferro, cálcio, fósforo e potássio, também possuem fibras que ajudam na regulação do colesterol e do intestino, e auxiliam no processo digestivo.

Fonte: Site Globo – G1; Guia da Nutrição; Nutricio; Nutrição em Foco.

Equipe Projeto Alerta

Ana Pressi – Coordenadora

Cláudia Witt – Nutricionista

Adriano Teixeira e Sandra Flores – Técnicos em Enfermagem

Esta substância tem ação antiinflamatória, anticoagulante, antitrombótica, antioxidante e antireumática. Estas características promovem a prevenção e/ou redução da deposição de placas de gordura nas paredes das artérias, diminuindo o risco de infarto, aterosclerose, hipertensão, derrame, diabetes e artrite reumatóide. O ácido graxo ômega 3 reduz os níveis de colesterol ruim (LDL) e aumenta o colesterol bom (HDL), além de reduzir os níveis de triglicerídeos no sangue.

Infelizmente nosso organismo não produz este ácido graxo, portanto deve ser ingerido na dieta. Os alimentos que contém ômega 3 são os peixes como: salmão, atum, truta, cavala, arenque, bacalhau, sardinha e anchova. Também encontramos na linhaça, soja, óleo de canola, nozes, brócolis, feijão, melão, espinafre, couve e couve-flor. O ômega 3 encontrado em fontes animais como os peixes é considerado mais potente em relação aos de origem vegetal, mas estes últimos, também devem ser ingeridos na alimentação sem desmerecê-los. O consumo ideal de peixes é no mínimo 2 vezes por semana, e diariamente pelo menos algumas das fontes citadas de origem vegetal.

Devemos ter cuidado ao preparar esses alimentos, pois o ômega 3 é sensível a altas temperaturas, portanto consuma esses alimentos crus ou levemente grelhados ou cozidos.

Outra questão muito importante é a suplementação. Muitas pessoas se auto-suplementam e isto pode ser perigoso para a saúde. Pessoas que já sofrem de doenças cardiovasculares, tem altos níveis de triglicerídeos e colesterol, e gestantes, devem ter maiores cuidados e seguir as orientações de um profissional – nutricionista/médico, pois o consumo exagerado pode levar a outros tipos de complicações. Na maioria dos casos apenas a alimentação é suficiente para um bom aporte de ômega 3. Hoje existem muitos alimentos enriquecidos com esse ácido graxo, mas devemos ficar atentos, pois eles devem seguir as recomendações da Anvisa. Para que o alimento seja realmente enriquecido com este nutriente, deve ter no mínimo 0,1g ou ml por 100g ou ml do produto. No entanto não basta apenas ingerir esses alimentos fortificados, deve-se aliar a uma alimentação equilibrada.

Fonte: Site MSN Minha Vida – Saúde, Alimentação e Bem-Estar, Nutriweb.

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Ana Pressi: Coordenadora

Cláudia Witt: Nutricionista

Adriano Teixeira e Sandra Flores: Técnicos em Enfermagem